Ragout de Tenreira Galega

Estofado de Xarrete de Tenreira Galega (IXP Tenreira Galega) realizado a lume lento e acompañado de hortalizas glaseadas e Pataca Galega (IXP Pataca de Galicia).

Ingredientes

Para

racións

(350g cada unha)

(Podes cambiar a cantidade poñendo o rato enriba do número)

3600 g Xarrete de tenreira
1500 g Cenorias
400 g Chícharos
1000 g Cabaciña
600 g Chalota
1500 g Pataca
100 g Allos
1,2 l Viño branco
0,4 l Aceite de oliva
25 g Pemento doce
Perexil
500 g Tomate
1000 g Cebola
50 g Sal
Pementa

Xarrete de tenreira

Cenorias

Chícharos

Presentación

Máis información

Conservación

Conservar entre 2 e 4 °C durante un máximo de 4 días.

Rexeneración

Rexenerar en microondas perforando a barqueta a máxima potencia durante 2 minutos ata alcanzar unha temperatura interna mínima de 65 °C.

Alérxenos

Sulfitos/Xofre.

Valor Nutricional

Por 100g

Por ración de 350g

Calorías 110kcal 385kcal

Carbohidratos 2,92g 10,22g

Proteína 12,69g 44,41g

Graxa 3,94g 13,79g

Graxa Saturada 1,07g 3,74g

Fibra 1,20g 4,20g