Ragout de Tenreira Galega
Estofado de Xarrete de Tenreira Galega (IXP Tenreira Galega) realizado a lume lento e acompañado de hortalizas glaseadas e Pataca Galega (IXP Pataca de Galicia).
Ingredientes
Para
12 racións
(350g cada unha)
(Podes cambiar a cantidade poñendo o rato enriba do número)
- 3600 g Xarrete de tenreira
- 1500 g Cenorias
- 400 g Chícharos
- 1000 g Cabaciña
- 600 g Chalota
- 1500 g Pataca
- 100 g Allos
- 1,2 l Viño branco
- 0,4 l Aceite de oliva
- 25 g Pemento doce
- Perexil
- 500 g Tomate
- 1000 g Cebola
- 50 g Sal
- Pementa
Xarrete de tenreira
Cenorias
Chícharos
Presentación
Máis información
Valor Nutricional
Por 100g
Por ración de 350
Calorías
110kcal
385kcal
Carbohidratos
2,92
10,22
Proteína
12,69
44,41
Graxa
3,94
13,79
Saturated fat
1,07
3,74
Fibra
1,20
4,20